弱火でコトコト
時間をかけて野菜と向き合う

Norah のスープは
野菜に塩をして水分を出しながら
コトコト蒸し煮にしてつくります。
使うのはミネラルたっぷりの天然海塩。
時間はかかりますが
時短料理では得られない
やわらかなうまみを
引き出すことができるのです。