前回から既に１０日が経ってしまい、ちょっとビックリ！
自称「アナログ男」なもので、まだまだ気合いが必要なのも事実なのですが、もっと気軽に書いていきたいものです。

私が「通いマスター？」をしてますお店の内装をちょっとお見せしちゃいます！

ちょっとカッコ良すぎ？なんて思ってるのですが、ベースが「Ｂａｒ」なので当たり前。
朝に空気の澄んだ「山の焙煎所」へ行って、お昼頃に仙台の街中を歩いているだけでも「不思議感覚」に襲われるのですが、店内に入ると更に異空間に染まるのです。

このカウンターで、じっくり珈琲を淹れてる自分にちょっと酔ってしまいそうな空間っ。
自然の中で「より四季を感じて」生きていきたい自分っ。

こんなギャップを楽しんでる今日この頃です。

無事終わりました。

あいにくの天候の中、わざわざお越しいただいた皆さま、有難うございました。

注文が入り、１度にコーヒーが3～4種類…あれこれ頭の中で駆けめぐる事…
今まで自宅に来てくれた人への振る舞いコーヒや、数年間ドリップ研究してきた経験値 は活きたけど、

「あ～同時に出せてない～、アイスコーヒーの方待ってるよなぁ」なんて。

お待たせてしまったお客様、ホントごめんなさいでした。

でも、自分主導で淹れる事との違いがまた楽しかったぁ。

心地よい夜です。

しばらく梅雨空が続きそうですが、パート♪タイムマスター♪○日目を、見に来て下さい。

厳密に言うと、もう本日になるのですが、予想通り気持ちが高まり眠れません。

不思議な事に、不安はないのです。
「なる様になるさぁ」なのか「忙しさがイメージできない」からなのか…

二十数年前から、「珈琲屋さん」に憧れてた自分…
でも、現実から余りにも離れ過ぎてた「夢の世界」。

なんとも不思議な感覚です。

お店「The 1965」の皆さんは、今どんな気持ちで過ごしてるんだろう。

ワクワク？ドキドキ？ 夢の中かなぁ

この数ヶ月、立ち上げ準備から関わらせてもらって、色んな事があったけど、いちいち楽しかった～。

ちょっとしみじみしちゃったけど、これから始まりです。

どうぞ、若葉マークマスターを見学にお越し下さい。

私の珈琲がお口に合うと良いのですが…